Månedens øl i Kinorevuen

Dubbel

De Schaapskooi / Brouwerij de Koningshoeven

Tilburg-området i Holland

Belgisk Dubbel, 7,0 %

”Dubbel” er en let tilgængelig trappistøl, der med en fyldig og maltsød smag. Klar mahognifarvet med holdbart elfenbensfarvet skum. Duft af trappistgær (kælder), karamel og tørret frugt. Kælderfornemmelsen fortsætter i den maltsødlige smag med kun en svag antydning af bitterhed. I eftersmagen træder den mørke malt tydeligere frem. En superfin dubbel, der umiskendeligt dufter og smager af trappistøl.

Selv om La Trappe Dubbel er brygget på et hollandsk Trappistkloster, er den et velsmagende eksempel på de belgiske trappistøl med den særlige gær, der giver en smag og duft af kælder (på den gode måde). Typen er dubbel, og det var den første øl, det hollandske klosterbryggeri i 1987 sendte på markedet, efter det havde trukket brygningen tilbage til klostermiljøet.

La Trappe-bryggeriet har levet en omskiftelig tilværelse både indenfor og udenfor Trappist-universet, siden det blev grundlagt i 1884. En overgang var øllet ude af det gode Trappist-selskab, fordi man fra slutningen af 60’erne og i 70’erne overlod brygningen til Stella Artois-bryggeriet. Dermed brød med de officielle krav, om at Trappistøl skal brygges inden for klosterets mure, og La Trappe-øllet blev frataget retten til at bære det officielle Trappist-mærke.

I 1980 tog klostret brygningen tilbage inden for Koningshoeven-klosterets mure. Men nu var gennemsnitsalderen blandt munkene blevet så høj, at man fortsat ikke kunne få sit trappistmærke tilbage. Det er der senere taget hånd om, og La Trappe-bryggeriet har siden 2005 igen måttet sætte Trappist-mærket på sine produkter.

Se mere om trappisterne på ordenens hjemmeside og om La Trappe-bryggeriet

Øllen er udvalgt og beskrevet af ølskribent John Jensen